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《烟火·密石》——“都市生活平衡器”设计竞赛作品创作分享

设计群 发表于:2020-06-18| 浏览量: 203


上两周,我们分享了北区竞赛的作品创作,以及专家对作品的点评。

本周,我们将分享南区竞赛的作品创作,这次交流会我们邀请了遇大兴、檀文迪、藤怡、马素明四位专家对作品作出点评。


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主评专家:滕怡

澳大利亚柏涛建筑设计有限公司助理董事,设计总监,品牌总经理,国家一级注册建筑师。


烟火·密石




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创作者/团队     宁夏大学  李昱甫、李艳


基于前期调研分析,我们进行了客户定位和经营者、政府的盈利分析。我们提出,中餐厅项目主要面对年轻群体,通过减压空间设计、烟火食物提供、私密空间营造的手段解决对都市生活厌倦、过于苛刻仪式、私密环境缺失等都市人的痛点,以营造一座具有烟火气、人情味儿的私密空间。我们还围绕经营者所需的噱头和利润以及政府所需的噱头和社会效应提出了9点措施。

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其中,就包括营造烟火气、人情味儿场所是乡村文化振兴、高度彰显文化自信的有效措施。我们通过大量文献调研了解到,密石村所在地属于粤北客家民系,聚落多采用围合式,外立面采用青灰色或黄褐色,院落讲究风水,通常采用“前水后林”的模式,院内通常居中设置天井或巷道。基于此,我们对建筑体块进行了推敲,将厨房和就餐区域分成两部分,通过院落或走廊进行有效连接;采用围合形式,体现餐厅私密性,增强私密氛围;结合原有周边环境,引入风水观念,营造“前水后林”;同时,针对目标客户前期对火锅等餐饮需求,我们建议,对场地东侧红线外地块进行预留,后期可根据项目整体客流情况,形成可满足多种中式就餐方式的人群。

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考虑到不同人群需求,我们的就餐活动区域分为两层。在包场情况下,项目既可以在1层满足30人同时KTV、会议等需求,2层可拆卸门、双侧均有投影幕的设置也可以满足30人同时就餐休闲的需求。在均为散客的情况下,项目可提供户外烧烤、露天茶歇、室内茶座、私密沟通、8人以上的包间就餐服务。

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专家点评

我比较欣赏这个设计师对项目的设计方法和相关的一些思考,比如说对场地的使用客群的思考,通过对客群的调研,然后发掘需求和痛点,同时还关注经营者和政府的需求。甚至,在思考项目落地以后的运营、品牌标识等等,这一点我觉得特别好,尤其是对于一个还在校的学生。

因为我认为这是一个建筑师,必须具备的一个思维宽度和综合能力,在我的意识里,建筑师就是要综合解决各种问题的设计师。这一点,其实也是建筑师跟其他的一些绘画、音乐等纯艺术的设计人不同的地方。

虽然,在国外很多院校里,实际上是把建筑归到艺术类学校里,但是我觉得建筑师跟纯艺术家不同的就在于他要综合地解决很多的问题,包括一些社会的问题。所以,我觉得一个建筑师,绝对不能想着我画完整套图纸或者看着这个建筑建成就可以了。一个建筑师,他更多的是要关注一些社会性的思维思考,包括一些社会性的责任,这个就是我对建筑师的一个理解。所以,在这个设计上看到了很多的思考,我觉得这一点是特别值得称赞的,包括这个作品的立意叫烟火,其实也非常符合今年两会上总理对把街市还给民众的提倡,说明这个学生还是对群众的活动有基础性的了解。

关于这个方案的一些不足:

首先,这个理念还是很美,那落地可能有一点骨感。比如说这个关于巷概念其实很好,但在这个里面体验不到、体验感也不够。从入口一进来是一个洗手间,接着就是厨房的一些出口,那么这些对巷的理念是没有得到很好的诠释。本来,这个巷是可以做得非常美,甚至可以成为一个网红打卡点。但在这个设计里面,我觉得还是不足,这一点是可以再深化的。

第二个就是关于平面功能的流线和空间造型的能力,我觉得在设计上还有待提升。比如说厨房区域的流线,其实和现在我们常用的流线以及跟餐厅之间的关系不是那么顺畅的。再比如说,空间造型能力的地方,主要是楼梯,其实对于这样的小建筑,楼梯的设计是一个非常可以加分的设计,但是在这个设计里面,做了一个很普通的两跑楼梯间,这个楼梯导致整个就餐空间成了一个L形,也就是我们常说的刀把空间。在这种小空间里,这样的L形对空间的体验感和实用性都不是特别好。所以,我觉得在接下来如果要去深化的时候,这个楼梯的设计其实是可以想想的,它应该是在小空间里可以成为一个空间的造型。

对于造型设计,我认为首先是建筑跟场地的关系,其次是建筑的体量关系,最后才是表皮材质乃至颜色的设计。所以在这个项目上,我认为它的整个的建筑体量设计还是合适的,只是说在体量的控制上和这些入口,包括它对外的形象这一块,我觉得可能还有待提升。比方说主入口是以院落为主进去的,院墙的设计就变成了一个很关键的点,在这个设计里它没有做更多的诠释,次入口是夹着一个两巷的设计,就是入口以后是卫生间,感觉会弱一点。

一个最好的设计,它应该是合适的、是恰当的、是适合场地的。我们常常对自己的作品都非常的眷恋热爱,但是落地的时候,你的一个很好的设计,甲方能接受或者在那个场地上能待下来的,它最终是恰当的。而不是说我认为我这个设计做得很炫、很漂亮,它一定就是最好的,别人一定就应该接受。所以,在接下来的深化中,我也希望同学们能够恰如其当。建筑所在的场所,它所对应使用的人群乃至它今后会面临到的对社会产生的效益。一个建筑,一旦建成之后,它要承载50年、100年,所以我觉得我们建筑师在设计的时候可以想得更多一点,这个是我对这个设计前面比较赞赏的一个观点。



创作团队参赛感悟

这次竞赛是一次以学习型的竞赛,我认为这是很有意义的,尤其是在这次疫情期间的缘故,通过辅导课的培训让我们对整个项目的认识更加全面,也让我们对“农文旅”这个概念有了很好的了解,区别于宁夏地区的乡建文创项目,我们认识了“都市农业”这个新的概念。这次竞赛让我们第一次接触到了实地的项目,对我们来说对我们的建筑观有了更好的引导,也对我们之后的设计引入了更多的思考。同时,这次竞赛选题还是一次兼具人文性的设计,让我们面对人文情怀也有了更多的思考。

最后,我想不仅要让烟火气在农文旅项目中升腾,而更应该在更多的建筑中、更多的城市规划和管理中去体现,将这种思考一直延续下去。

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